百香果因其果汁具有番桃、石榴、菠萝、芒果、香蕉等多种水果的香气而得名。百香果的果汁不但具有多种水果的浓郁香味，其营养价值极高，既可作鲜果吃又可制作果汁饮料。
　　同时也是加工果酱、果冻、冰淇淋、糕点、饼干等多种食品最理想的加工用果。百香果汁是一种纯天然“绿色”果汁饮料，色、香、味、营养俱佳，有良好的保健效果，饮之有消除疲劳、提神解酒、消炎祛斑、降血脂降血压、消除青春痘、护肤养颜、消除结肠炎等神奇功效，是当之无愧的“果汁之王”！

百香果吃法：
（1）直接吃：用刀子切开它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃下，黑色的籽也是可以嚼碎吃的，富含不饱和脂肪酸，促进肠胃蠕动。
（2）打开果子，刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜，适量水一起放入榨汁机，榨成汁，倒出享用。
（3）刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜一起放入榨汁机，榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用
（4）泡茶：将果子洗净一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟
（5）高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。
（6）直接鲜食：取成熟的百香果，洗净切开，直接食其果汁;也可放些糖，用汤匙搅拌后食用。种子香脆可食，营养丰富似葵瓜子。
（7）制作果汁：取一个百香果，切开挖取中间果汁（含种子），放入杯中，加200ml水,加适量白糖浆调整甜度，搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟，效果更好。夏天用冰水，冬季用温水。加上十几滴牛奶，可以防止果汁很快分层影响外观，风味更出色。（ 备注：因为白糖溶解速度慢，所以要预先做好糖浆水。糖和水按一比一混合，边加热边搅拌到白糖全部溶解，即可得稍为黏稠的糖浆水，可以长期保存备用。）
（8）果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。所以吃完果肉后不要把果皮丢掉哦！晒干后备用煲汤或者泡茶都是很不错的！